Mit so vielen Rezepten, die es inzwischen für die Frühstücks-Spezialität gibt, die aus den USA stammt, kann man ganz schön verwirrt werden, wenn man doch einfach nur einfache Pfannkuchen fürs Frühstück oder für die Brunch-Party zaubern möchte.
Vor allem in der Früh, wenn Sie Ihre Familie versorgen müssen, muss es schnell gehen. Dabei kümmert es Jugendliche oder Kinder nicht, ob Sie Vanilleextrakt oder Buttermilch in die Teig-Masse gegeben haben. Sie wollen einfach nur Pfannkuchen essen.
Doch zum Glück gibt es eine einfache Methode, mit der Sie leckere und luftige Pfannkuchen zubereiten können, ohne 82 Zutaten sorgfältig zu vermengen und abzuwiegen wie bei einem Chemie-Experiment. In diesem Artikel stellen wir Ihnen das Rezept vor.
So Bereiten Sie ganz Einfach Leckere Pfannkuchen zu
Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten, die Sie meistens bereits zuhause haben. Und falls nicht, finden Sie diese in jedem noch so kleinen Supermarkt zum Kaufen.
- 2 grosse Eier
- 2 Tassen bzw. 250 ml Milch (entrahmt, fettarm oder vollfett)
- 2¼ Tassen weisses selbsttreibendes Mehl (self-raising flour auf Englisch)
Optional können sie noch diese Zutaten zur Teigmasse hinzufügen.
- 2-4 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver für extra luftige Pfannkuchen
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- ⅓ Tasse Schokoladenstückchen
- ½ Tasse Heidelbeeren oder Himbeeren
Anleitung
- Rühren Sie die Eier und die Milch in einer mittelgrossen Schüssel zusammen, um sie miteinander zu verbinden. Geben Sie das Mehl dazu und heben Sie es unter die flüssige Masse, bis der Teig glatt und frei von Klumpen ist. In diesem Schritt können Sie eine der optionalen Zutaten hinzufügen.
- Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne bei schwacher bis mittlerer Hitze und fetten Sie diese mit etwas Butter ein und giessen Sie etwa ein Drittel einer Tasse Teig pro Pfannkuchen langsam in die Pfanne.
- Lassen Sie den Pfannkuchen 1 bis 2 Minuten backen, bis an der Oberfläche Blasen entstehen und der Boden goldbraun wird. Wenden Sie den Pfannkuchen und wiederholen Sie den Vorgang, bis die andere Seite auch braun wird. Und mit dem restlichen Teig wiederholen Sie den Vorgang (ggf. achten Sie darauf, dass Sie die Pfanne zwischen jedem zweiten oder dritten Pfannkuchen einfetten).
- Servieren Sie die Pfannkuchen, während Sie noch warm sind, mit Joghurt, Eiscreme, Schlagsahne, Ahornsirup, Beeren oder einem anderen Belag nach Belieben.
So Werden Ihre Pfannkuchen Richtig Perfekt
Fetten Sie die Pfanne leicht mit einer kleinen Menge Butter ein (ja, auch bei Antihaft-Pfannen), und wischen Sie überschüssige Butter mit einem Blatt Papiertuch ab.
Giessen Sie den Teig mit einem 1/4-Tassen-Messbecher ein, damit Sie perfekte, gleichmässig grosse Pfannkuchen erhalten. Beginnen Sie mit dem Ausgiessen in der Mitte und fahren Sie dann langsam in einer kreisförmigen Bewegung fort, so dass sich der Teig in perfekte runde Formen ausbreitet.
Lassen Sie die Pfannkuchen richtig kochen! Aber achten Sie darauf, dass die Hitze bzw. Flamme nicht zu gross ist und Sie sie nicht zu früh um. Lassen Sie die Unterseite schön goldbraun werden, und wenn sich auf der Oberseite und um die Oberfläche (Teigseite) herum Blasen zu bilden beginnen, sind die Pfannkuchen bereit zum Wenden.
Wie lässt sich dieser Wendevorgang perfektionieren, ohne dass schiefe Pfannkuchen entstehen? Nehmen Sie dafür einfach einen guten Pfannen-Wender, den Sie einfach unter den Pfannkuchen schieben können.
Fazit
Mit diesem Rezept, welches relativ simpel gehalten ist (bis auf die extra Zutaten), gelingen Ihnen Pfannkuchen, die nicht nur Ihnen, sondern auch Ihren Gästen oder der ganzen Familie schmecken werden!
